2016-03-30 15:45:08 来源:小君子中华传统文化体验馆

【用心去看重要的东西】晓院附小茶艺课

   生于南方长于南方的人都或听过或品过西湖龙井,可是要真真切切的知晓西湖龙井茶的却是不多,今天小君子茶艺老师给晓院附小的同学带来了西湖龙井茶,让同学们领略了西湖龙井的清香与冲泡乐趣。

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  龙井茶,是汉族传统名茶,著名绿茶之一。产于浙江杭州西湖龙井村一带,已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿,香气浓郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。龙井茶得名于龙井。茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香。

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  常常听人说在清明前采制的叫“明前茶”,谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品,明前是珍品”的说法,还有“早采一天是宝,晚采一天是草”的说法。西湖龙井更是如此,龙井茶泡饮时,但见芽芽直立,汤色清洌,幽香四溢,尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。此时我们静下心来,仿佛就能听到龙井茶在水中舒展芽叶的声音,更能看到仿佛小精灵般的龙井芽叶在杯中翩翩起舞。

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  冲泡龙井茶是有讲究的,一般分为三种方法:1、上投法即在玻璃杯中置入适量适温的开水后,投入约5公克龙井茶叶。2、中投法即在玻璃杯中先置入适温开水约三分之一,投入约5公克龙井茶叶,静待茶叶慢慢舒展。3、下投法即先温杯,然后投入适量龙井茶叶。再加入少许适温开水。

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  喜欢喝绿茶的人都对新茶趋之若鹜,可是新茶并非越新越好,喝法不当易伤肠胃,由于新茶刚采摘回来,存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,这些物质对健康人群并没有多少影响,但对胃肠功能差,尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠黏膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝,存放不足半个月的新茶更要少喝或不喝。知道了这其中的道理可不要忘记告诉爸爸妈妈哦。

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  关于西湖龙井茶有很多的传说,西湖龙井茶品不仅质好,更有悠久的历史文化渊源。所以西湖龙井茶不仅仅是茶的价值,也是一种文化艺术的价值,里面蕴藏着较深的文化内涵和历史渊源。这些将是我们同学们用心去看去体会的。

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